2011. május 31., kedd

Eper fagyi

Hozzávalók:
4dl tej
12dkg cukor
2 tojássárgája
eper

A tojásokat a cukorral habosra keverem, hozzáadom a tejet és felfőzöm. Hozzáadom az összetört epret, robotgéppel összekeverem, fagyasztóba teszem és időnként átkeverem. Mikor már kezd fagyi szerű állaga lenni akkor jó. A szerencsések csak beöntik a fagyigépbe.

Ha eper helyett vaniliát adunk hozzá kész a vanilia fagyi. Dolgozom a csokis variáción.

Élménybeszámoló ITT.Link

2011. május 23., hétfő

Epres vakondtúrás torta

Valószínűleg a formáján kívül semmi köze a vakondtúrás tortához de én így neveztem el.

Hozzávalók:
1 piskóta alap, mint a bounty tortánál
25dkg túró
3dl tej
3ek. búzadara
10dkg cukor
10dkg Rama
1 cs vaniliás cukor
negyed citrom leve
eper

A tejből és darából tejbegrízt főztem, kihűtöttem. A Ramat a cukorral összekevertem, hozzáadtam a túrót, a citromlét, a tejbegrízt ezzel is jól összekevertem.
A piskóta belsejét kivágtam a lyukat megtöltöttem kb a krém felével ráhalmoztam az epret és a maradék krémet. Az egész tetejére pedig a kitúrt piskóta morzsát halmoztam.
Nálunk siker volt, élmény beszámoló ITT.

Epres rolád

Hozzávalók:
1 piskóta lap, mint a citromos roládnál
1 cs. vaniliás puding
2,5dl tej
1 cs vaniliás cukor
10dkg porcukor
10dkg Rama
eper

A pudingport felfőzöm a tejjel, kihűtöm. A Ramat kikeverem a cukorral, hozzáadom a pudingos alapot. Ezzel a krémmel töltöttem a piskótát, megszórtam az eperrel összetekertem.

2011. május 15., vasárnap

Sonkás pogácsa

Hozzávalók:

30dkg liszt
1dl tej
1ek. cukor
15dkg vaj
15dkg főtt, tört krumpli
15dkg sonka
1 tojás
2dkg élesztő
só, bors

Az élesztőt a langyos tejben a cukorral és kicsi liszttel megfuttatom. Összegyúrom a többi Linkhozzávalóval 15 percig kelesztem. Lisztezett deszkán átgyúrom kinyújtom, megkenem a vaj felével és rászórom az apróra vágott sonka felét. Az ITT* látható módon összehajtogatom, 15 percet pihentetem, majd még egyszer megismétlem. Végül kinyújtom, szaggatom, sütőpapírral bélelt tepsibe teszem, megkenem tojással és előmelegített sütőben megsütöm.
* A croissan is nagyon finom, messzi mama piros, pikáns ízű (bocs már nem emlékszem milyen gyümölcsből volt) lekvárjával hatalmas sikere volt.

2011. május 9., hétfő

Sajtos rudacska

Hozzávalók:

50dkg liszt
1 kis pohár tejföl
10dkg vaj
1 tojás
10dkg reszelt sajt (lehet többféle)
késhegynyi szódabikarbóna
1 csapott ek. só

Az élesztőt a lisztbe morzsolom, hozzáadom a többi hozzávalót összegyúrom és egy órát pihentetem. Lisztezett deszkán átgyúrom, nyújtom, csörgevágóval rudakat vágok belőle, sütőpapírral bélelt tepsibe teszem, tetejét megkenem tojással. Előmelegített sütőben 200-250 fokon megsütöm. Ha kisült még forrón reszelt sajttal megszórom.
Ha akad segítő kiskuktám (általában többen is jelentkeznek) akkor kréker formát szaggatunk belőle. Ezek nagyon aprók és a tetejére nincs türelmem sajtot szórni. Kép ITT.